テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、花（バラ）の香りが豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにかけて滑らかなタンニンが現れる。 【余韻】長く、ほのかなスパイスと果実の余韻が楽しめる。
プリミティーヴォは、イタリアの南部に位置するプーリア州で主に栽培されている赤ワイン用のぶどう品種です。Il Capolavoroは、この地域の特性を活かした高品質なワインを生産する生産者であり、土壌や気候の影響を受けた豊かな風味を持つワインを提供しています。プリミティーヴォは、濃厚でフルボディなスタイルが特徴で、果実味とスパイスがバランスよく調和したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにフレンチオークを使用することが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放っています。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。時間が経つにつれて、さらに複雑なレザーや土の香りが現れ、深みが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良いです。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、十分な熟成ポテンシャルがあります。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。