テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや白い花の香りから、次第にハーブやミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間にはしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が残る。
Vigna Runc Ribolla Giallaは、イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州のIl Carpinoが手掛ける白ワインで、地元の伝統を反映した個性的な一品です。リボッラ・ジャッラは、この地域特有のぶどう品種で、特にフレッシュさとミネラル感を持つことで知られています。独自のテロワールが生み出す味わいは、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のレモンソース
シーフードパスタ
淡白な魚のグリル
野菜のリゾット
チーズプレート
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、果実味とフレッシュさを保つために温度管理がなされる可能性があります。その後、数ヶ月間の熟成が行われることで、味わいの複雑さが引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感が感じられる。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが現れる。全体的に爽やかでフルーティーな印象。
味わい
アタックは軽快で、果実の甘さを感じる。中盤はクリスプな酸が広がり、ミネラル感もしっかり。タンニンは低く、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年間。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やアペリティフに合う。気軽な集まりや晴れた日のランチにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5