テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに続き、スパイスやバニラの香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは強く、果実味が豊かで、しっかりとした酸味が広がります。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな風味が特徴です。
クロチェラ・バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリア・ピエモンテ州で生産される赤ワインです。生産者のイル・カッシノーネは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りが特徴で、特にバルベーラ種の魅力を引き出しています。このワインは、豊かなフルーツ感としっかりとした酸味がバランスよく調和し、飲みごたえのある一品となっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティさ
しっかりとした酸味
滑らかなタンニン
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
羊肉のロースト
ハーブを使った鶏肉料理
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12か月で、果実味を最大限に引き出すために、樽の使用は控えめです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが前面に出ており、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤では果実味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンと高い酸味がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から飲むのに適しているが、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やパスタと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%