【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブの香りが感じられます。さらに、土やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから、ミネラル感のある中間へと移行し、最後にしっかりとしたタンニンが感じられます。バランスと深みのある味わいが特徴です。 【余韻】長い余韻が続き、フルーティーさとスパイシーさが残ります。
ネッビオーロはイタリア北部ピエモンテ州を代表する赤ワイン用ぶどう品種で、特にバローロやバルバレスコに使用されます。イル・キオッソはこの地域に根付いた生産者で、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。テロワールの影響を受けた豊かな風味と複雑さが特徴で、イタリアワインの中でも高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、フルーツの新鮮さを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月から24ヶ月と推定されます。
外観
透き通ったルビー色で、ややオレンジがかった縁を持つ。色合いは中程度の濃さで、光を受けると輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
香りは開いた直後に赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、スパイシーなハーブや皮革のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、酸がしっかりとした構造を与え、滑らかなタンニンが心地よい。果実味とともに、土やスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
2017年のNebbioloは今が飲み頃で、数年の熟成が楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やトマトソースのパスタと合わせると、相性が抜群である。