Il Cinghiale Sfuggente Governo All'Uso Toscano
イル・チンギアーレ・スフッジェンテ・ゴヴェルノ・アル・ウーゾ・トスカーノ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、バランスが良い。フィニッシュはややスパイシーで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、果実の風味とスパイス感が続く。
イル・チンギアーレ・スフッジェンテ・ゴヴェルノは、トスカーナ地方で生産される赤ワインで、地元の伝統的な生産方法を取り入れています。テロワールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、葡萄の成熟を促進します。このワインは、品質の高い果実を使用し、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、手摘みされたぶどうを使用します。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すために約12ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土の香りやハーブの香りも感じられ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、チェリーやプラムのフルーティーな味わいが広がる。中盤では、しっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルもある。家庭での食事やカジュアルな集まりにぴったりなワインで、豊かな果実味が楽しめる。