テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、明るく透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴやレモンのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマとしてはほのかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成によるわずかなバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間では果実の豊かさが膨らみます。フィニッシュは心地よい酸味が残り、バランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が感じられます。
カストルム・パッセリーナは、イタリアのイル・クリナーレによって生産される白ワインです。このワインは、特に土壌と気候の影響を受けたテロワールが特徴で、フレッシュでエレガントなスタイルに仕上げられています。生産者は、地元の特色を活かしたワイン造りに情熱を注いでおり、地域の伝統と革新を融合させた魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が考えられます。熟成にはおそらくステンレスかオークを使用し、数ヶ月の熟成期間を経て仕上げられているでしょう。また、地元の伝統的な手法も取り入れられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁には軽い涙が見える。
香り
開けた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸のバランスが良く、心地よい余韻が残る。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽やかな食事にぴったり。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむには最適。友人とのカジュアルな集まりにおすすめ。