The Heart Cabernet Sauvignon

ザ・ハート・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが支える。中間でのボリューム感と、スムーズなフィニッシュが楽しめる。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのような風味が感じられる。

ザ・ハート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのイル・クオーレが手がける赤ワインで、力強さと優雅さを兼ね備えた逸品です。カリフォルニアの豊かなテロワールが育むこのワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンらしい深い果実味が特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トーストしたオーク

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
余韻の長さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストビーフ
マッシュポテト
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、しっかりとした脚を形成する。

香り

開栓直後はダークチェリーやブラックカラントの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感を感じさせる微かな革の香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤は柔らかいタンニンが支え、バランスの取れた酸味が心地よい。余韻にはカカオやスモーキーなニュアンスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成にも期待が持てる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適なワインである。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5