テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、バラやスミレの花香が重なります。さらに、わずかにスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がります。中間では、豊かな酸味とタンニンが調和し、フィニッシュにかけて心地よいバランスが保たれます。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が持続します。
バルバロッサ・ネッビオーロ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のブラケット・ダクイで生産される赤ワインです。生産者のイル・ファルケットは、品質を重視したワイン作りに定評があり、ネッビオーロ種の特性を活かした豊かな風味のワインを生み出しています。このワインは、テロワールの特徴を反映し、地域の気候と土壌の影響を受けた品格あるスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月を推定します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、しっかりとした色調。光に透かすと紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれて干し草やスパイスのニュアンスが現れる。土やバラの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では酸とタンニンがバランス良く展開する。タンニンは滑らかで、余韻にかけて心地よい酸味が持続する。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しむことを推奨。