テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、徐々にバニラや革の香りが顔を出す。 【味わい】しっかりとしたアタックから滑らかな中間の膨らみへ、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。
Il Gaggioは、イタリアの伝統的なワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域のテロワールは、肥沃な土壌と温暖な気候が特徴で、力強く、果実味豊かな赤ワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンと深い色合いで知られ、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
力強いタンニン
豊かな果実味
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月程度の期間が見込まれます。これにより、果実味が引き立つ一方で、樽由来の風味も加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く広がり、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備え、余韻にかけて果実味が続く。
総合
成熟した果実の風味が印象的で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに魅力を引き出す可能性がある。特別なディナーや肉料理にぴったりの選択。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5