テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスが心地よく香る。さらに、ほんのりとした花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。中間にはしなやかなタンニンがあり、フィニッシュにかけてはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実とハーブの風味が続く。
キアンティ・クラシコは、トスカーナ地方の代表的な赤ワインで、特にサンジョヴェーゼ種を主体としたワインが多く生産されています。Il Molino di Graceは、持続可能な農法を重視し、豊かなテロワールを活かした洗練されたスタイルのワインを生み出しています。キアンティ・クラシコのワインは、フルボディでありながらもしなやかなタンニンを持ち、食事との相性が非常に良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色調は鮮やかで、透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが主体。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりとした構成を形成し、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻には少しのスパイス感が感じられる。
総合
2021年のChianti Classicoは飲み頃に達しており、今後数年は熟成が期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワイン。