テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明度は高いです。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がります。中間にはしっかりしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが調和します。 【余韻】長く、ダークチェリーやスパイスの余韻が続きます。
イル・モリーノ・ディ・グレーチェが手がけるキャンティ・クラシコ・レゼルヴァは、トスカーナ地方の典型的な赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールから生まれ、サンジョヴェーゼを中心にしたブレンドによって、力強さとエレガンスを兼ね備えています。長期熟成に適したワインとして、特別な場面での味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後新樽と古樽のオークで熟成します。熟成期間は約24ヶ月と推定され、熟成によって香りと味わいが複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高い。光を透過させると、豊かな色調が際立つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成の影響で、革や土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がる。余韻にはスパイシーさが残り、絶妙なバランスを保っている。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとともに楽しむのに適している。全体的に洗練された印象を与えるワイン。