テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックチェリー)やスパイス(ブラックペッパー)、ハーブ(ローズマリー)の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではスパイシーさが加わります。フィニッシュは心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が楽しめます。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、Il Poggio dei Vignetiによって生産されています。このワインは、シチリアの豊かな土壌と温暖な気候によって育まれ、フルボディで豊かな果実味が特徴です。地域特有のテロワールが反映されたこのワインは、バランスの取れた酸味と滑らかなタンニンを持ち、飲みごたえのある一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プルーン
ブラックチェリー
ブラックベリー
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
ラザニア
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
炭火焼きの鶏肉
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは濃厚さが感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが印象的で、時間が経つにつれてバニラやトーストのニュアンスが加わる。繊細なハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸がバランスを保ちながら持続する。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。バランスの取れた味わいで、幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%