テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒いベリーやチェリーの香りが感じられ、第二アロマとしてスパイスやオークの香りが広がります。最後に、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなスパイスのニュアンスがあります。
コスミーノは、イタリアのイル・ポレンツァが生産する赤ワインです。ポレンツァは、風光明媚なテロワールを持ち、持続可能な農法に力を入れています。このワインは、地域の特性を生かし、豊かなフルーティーさと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、コスミーノは温度管理された発酵を行い、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。光にかざすと、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開封直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、タンニンは滑らかで心地よい。全体として、しっかりとした骨格があり、余韻にかけて心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成に適している。特別なディナーや祝賀の場面で楽しむのにぴったりなワイン。今後の発展も期待できる。