テイスティングノート
【外観】深いルビー色、透明感あり。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスが感じられ、徐々にハーブや土のニュアンスが現れる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中盤で果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュはダークフルーツとスパイスの複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな印象が続く。
ネグロアマーロは、イタリアのプーリア州で広く栽培される代表的な赤ワイン用ぶどう品種です。生産者イル・プーモは、地元のテロワールを反映したワインを生み出すことに力を入れており、特にフルボディでダークフルーツの風味と豊かなタンニンが特徴です。土壌や気候の影響を受け、力強く、しかしエレガントなスタイルを持つワインとして市場での評価も高まっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネグロアマーロは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、フルボディを引き立てるために、果実味とタンニンのバランスが考慮されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放つ。粘性が高く、グラスの内壁に豊かな涙を残す。
香り
開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤で滑らかなタンニンが広がる。酸は程よく、全体のバランスが良く、長い余韻を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後の熟成によってさらに深い味わいが楽しめる。バーベキューや肉料理と相性が良い。非常に良いポテンシャルを持つワイン。