テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】柑橘系の果実香、青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、ミネラル感と共に中間で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュに導く。 【余韻】フレッシュな余韻が続き、ほのかなハーブの風味が感じられる。
ガヴィは、イタリアのピエモンテ州に位置する白ワインで、特にそのフレッシュでクリーンなスタイルが特徴です。生産者のイル・ロッキンは、地元のテロワールを大切にし、高品質なぶどうを使用してワインを造っています。ガヴィは軽やかで飲みやすいことから、アペリティフとしても人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い酸
軽やかなボディ
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
軽いパスタ料理
鶏肉のレモンソース
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われることでフレッシュさを保ちます。熟成はステンレスタンクで数ヶ月行うことが一般的で、果実の香りを最大限に引き出すことを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁には軽い涙が見られる。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やアカシアの微かな香りが現れ、全体的に清涼感のある印象に変化する。
味わい
アタックはクリスプで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーティな要素が増し、白桃や洋梨の味わいが顔を出す。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良好で、スムーズな飲み口が印象的。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃であり、フレッシュさが魅力的。熟成ポテンシャルは中程度で、早めに楽しむのがベスト。海の幸や軽い前菜と合わせるのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5