テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にスパイスの香りも広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間にはしっかりとした酸があり、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスと果実の風味が残ります。
エステート・ピノ・ノワールは、オレゴン州のウィラメット・ヴァレーに位置するイラヘによって生産される赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールにとって理想的なテロワールを形成しています。このワインは、エレガントで繊細な果実味と酸味のバランスが特徴で、飲む人に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために軽めのトーストが施されています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、グラスを傾けると流れ落ちる様子が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも滑らかでエレガント。全体的に飲みごたえがありつつ、軽やかさも併せ持つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。軽快な料理やピクニックに最適で、カジュアルなシーンでも活躍する。