【外観】深みのある琥珀色で、透明感がある。 【香り】第一アロマは熟した桃やアプリコット、第二アロマには微かなパンの香ばしさ、第三アロマにはハチミツやナッツの香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、甘さが広がり、フルーティな酸味がバランスを保つ。中間ではクリーミーな口当たりが現れ、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。 【余韻】長い余韻が続き、甘さと共にナッツの香ばしさが残る。
ニコ・コントログエッラ・パッシートは、イタリアのイルミナーティが手がけるデザートワインで、特に甘美な味わいが特徴です。このワインは、独自のテロワールが反映されており、選りすぐりのぶどうから生まれる芳醇な香りと味わいが魅力です。デザートワインとして、食後のひとときや特別な場面にぴったりの一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、ぶどうは遅摘みされ、パッシト法で乾燥させられた後、低温発酵が行われると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、一定の期間マロラクティック発酵が行われることが一般的です。
外観
濃厚な琥珀色で、輝きがあり、粘性が高い。光に透かすと美しいゴールドの反射が見られる。
香り
初めはドライフルーツや蜂蜜の香りが強く感じられ、時間が経つにつれてキャラメルやナッツのニュアンスが現れる。甘美な香りが心地よい。
味わい
アタックは豊かで甘く、さらに中盤ではフルーティな酸味が心地よく広がる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。