テイスティングノート
【外観】濃い赤色で、透明感がある。 【香り】最初に黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。最後には軽やかなフローラルな香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間での膨らみが印象的。フィニッシュは心地よい酸味があり、しっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、滑らかな果実味が続く。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、バーデン地方で生産される赤ワインで、イム・ホルツファス・ゲライフトによって醸造されています。このワインは、バーデンの多様なテロワールを反映し、果実味とミネラル感が調和したスタイルが特徴です。生産者は伝統的な手法を大切にしながら、現代的なアプローチでも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
豚肉の煮込み
チーズプレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理をしながら発酵させています。熟成は主にオーク樽で行い、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開けた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が主役です。時間が経つにつれて、スパイスや軽い土のニュアンスが現れ、香りに深みが加わります。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い構成が心地よいです。タンニンは滑らかで、飲みごたえがあります。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5