テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにハチミツ、リンゴ、パイナップル、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなバター香、トーストの香ばしさが感じられる。第三アロマとして、熟成を経た軽いバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュには心地よい酸と果実味が共鳴する。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が残る。
シェニン・ブランは、南アフリカを代表する白ワインの一つで、特にインブコはその質の高さで知られています。南アフリカの多様な気候と土壌が、フレッシュでフルーティーなスタイルから、複雑で熟成感のあるスタイルまで、幅広い表現を可能にしています。特にこのワインは、果実味と酸味のバランスが取れており、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は約6ヶ月行われ、樽を使わずに果実本来の風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、少しのハーブやフローラルなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、蜜のような甘い香りやトロピカルフルーツのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がる。中盤では桃やパイナップルの風味が現れ、さわやかさを保ちながらも、しっかりとしたボディ感を感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが特徴的。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、しっかりとした酸味が長期間の保存に適している。アペリティフや魚料理、サラダと合わせるのがおすすめ。