テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマには酵母の香ばしさやトースト感が感じられる。第三アロマには、わずかにミネラルのニュアンスが表れる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が特徴。中間には良好な膨らみがあり、フィニッシュにはクリスプな余韻が残る。 【余韻】長さは中程度で、ミネラル感と果実味が感じられる。
ジュール・フィクセ・リースリング・ブリュット・ナチュールは、モーゼルのイミッヒ・バッテリーベルクが手がけるスパークリングワインです。この生産者は、自然な手法を重視し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。リースリング特有の酸味とミネラル感が特徴で、食事との相性も良いことから、特別な場面にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて発酵され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが完成します。熟成は主にスチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、細やかな泡立ちを引き出すためのプロセスが行われていると推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。気泡は細かく、持続的に立ち上る。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの新鮮な香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが感じられるようになる。全体的に清涼感がある。
味わい
アタックはクリスプで心地よく、酸味がしっかりとした構成。中盤ではフルーティな風味が広がり、ミネラル感とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、清々しい酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に魚介料理や軽い前菜との相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年後にさらに複雑さが増すことが期待される。