Carmenere Riserva Colli Berici Oratorio Di San Lorenzo

カルメネール・リゼルヴァ・コッリ・ベリーチ・オラトリオ・ディ・サン・ロレンツォ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプルーン、スパイス、ハーブ、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで果実味が豊か。フィニッシュにはほのかな酸味と渋みが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。

イナマ・アジエンダ・アグリコラが手がけるカルメネール・リゼルヴァは、ソアーヴェ・クラシコの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。コッリ・ベリーチの丘陵地帯は、特にカルメネールに適した土壌と気候を提供し、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。このワインは、深みのある味わいと、地域の特性を反映した複雑さを持つ一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
豊かな果実味
しっかりしたタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズの盛り合わせ
パスタ・ボロネーゼ
濃厚なシチュー

醸造について

おそらく、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フレンチオークの樽で熟成されると思われます。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度の可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が形成される。

香り

開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてカカオやバニラのニュアンスが現れる。余韻にはハーブや土の香りも感じられ、非常にフルーティで複雑。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。果実の甘さと酸のバランスが良く、全体的に力強い味わい。

総合

今飲むには良いタイミングだが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事の場にもぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5