テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの第一アロマに、白い花の香りが加わり、さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間にかけてはクリーミーさが広がり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、軽やかな果実味が印象的です。
ソアーヴェ・クラシコはイタリアのヴェネト州に位置する白ワインで、Inama Azienda Agricolaが手掛けています。この地域は、火山性土壌と温暖な気候が特徴で、特にガルガーネガ種のぶどうが育つ理想的な環境です。ソアーヴェ・クラシコは、透明感のある味わいと、ミネラル感が際立つスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
白身魚のソテー
リゾット
鶏肉のハーブ焼き
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成には短期間のステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感が高く、粘性は中程度。光を透過すると、ほんのり緑がかった色合いが見える。
香り
開いた直後は、柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にアーモンドやハーブのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、蜜のような甘さが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実の甘みとミネラル感が調和し、滑らかな口当たりを生む。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしていて、バランスが良い。
総合
飲み頃は今で、軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1〜2年の間に楽しむのが最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5