テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマからは軽やかなスパイス感とハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かにバニラと革の香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュには土っぽさと酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの余韻が続きます。
シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オカナガン・ヴァレーの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。インディジナス・ワールドは地元の気候と土壌を最大限に活かし、特定の畑から収穫されたぶどうを使用しています。このワインは、ピノ・ノワールの繊細さと豊かさを表現し、地域の特色を反映したものです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、フルーツの風味を引き出すために適切な時間がかけられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12～18ヶ月の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、美しい外観を呈している。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられるようになる。香りの複雑さが増し、微かなバニラやハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、果実味と酸が調和している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成を重ねることで複雑さが増す可能性がある。特に食事と合わせて楽しむシーンにおすすめ。