テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が主体で、スパイシーな香りやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラやトリュフの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルーティーな果実味が広がります。中間はしっかりとしたボディで、スムーズなタンニンが心地よく、フィニッシュにはスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとバニラの風味が持続します。
インドミタが手掛けるグラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・カルメネールは、マイポ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が育んだ高品質な赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドから生まれ、バランスの良い味わいと深いアロマが特徴です。フルボディでありながら、柔らかいタンニンが心地よい飲み応えを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするために最適な条件が整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な色調があり、光を受けると美しい輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る印象です。
香り
開いた直後はブラックベリーやダークチェリーの果実香が際立ち、しばらくするとスパイスやバニラ、ほのかなオークの香りが現れます。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良いです。余韻にはスパイシーさが残り、長いフィニッシュを楽しめます。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今から数年後に飲み頃を迎えると予想されます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインです。