テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な透明感を持ちます。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが調和し、さらにバニラやチョコレートのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、口の中で広がる果実味が印象的。滑らかなタンニンとともにバランスが取れた中間の膨らみを見せ、フィニッシュは心地よいスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、黒果実の余韻が感じられます。
Gran Reserva Carmenèreは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。Indomitaは、現代的な技術と伝統的な手法を融合させた生産者で、特にカルメネールに特化したワインを展開しています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、カルメネールの特徴を最大限に引き出す条件が整っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バニラやスパイスの風味が付与されます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを振ると、しっかりとした足が見える。
香り
開けた瞬間は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。徐々に土やハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に黒系果実が際立つ。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが現れ、心地よい後味を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや祝宴に最適で、肉料理との相性が良い。リッチな味わいが楽しめる。