テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透き通った透明感がある。 【香り】ライチ、バラの花、パッションフルーツ、トロピカルフルーツの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】初めは甘美なアタックがあり、ミネラル感と酸味のバランスが素晴らしく、中盤には果実の豊かさが膨らむ。フィニッシュはクリーミーで長い。 【余韻】甘さが残りつつ、フルーツの風味が心地よく続く。
インドミタが手掛けるレイト・ハーベスト・ゲヴュルツトラミネール・ソーヴィニヨン・ブランは、マイポ・ヴァレーの特性を活かしたデザートワインです。この地域の気候は、果実が成熟しやすく、甘美な風味を持つワインが生まれます。特に、遅摘みのぶどうから作られるこのワインは、濃厚な甘さと豊かなアロマが特徴で、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用して作られており、発酵は低温で行われると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさと香りを保つ工夫がされている可能性があります。熟成期間は短めで、果実味を生かすために最適なタイミングで瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色を帯びた明るい外観。やや粘性が感じられ、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。光が当たると輝きが増す。
香り
開いた直後はアプリコットやパイナップルの香りが広がり、時間が経つにつれてバラの花やスパイスのニュアンスが現れる。甘い香りと共に、微かなハーブの香りも感じられ、複層的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは甘美でフルーティー、特にトロピカルフルーツの味わいが感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、印象的な柔らかさを持つ。タンニンはほぼ感じられず、酸は中程度で心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年間の熟成ポテンシャルも持つ。デザートワインとして、特にチーズやフルーツタルトとのペアリングがおすすめ。