テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味があり、ミネラル感と共に中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとハーブの風味が感じられます。
インドミタは、チリのマイポ・ヴァレーに位置するワイナリーで、気候や土壌の影響を受けた高品質なワインを生産しています。セレクテッド・ヴァリアタル・シャルドネは、フルーティーさとエレガンスを兼ね備えた白ワインで、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
クリスプなアタック
豊かな果実味
料理との相性
鶏のクリームソース煮
海の幸のグリル
白身魚のソテー
パスタ・アラ・クリーム
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成にはオーク樽が使用され、複雑さとバランスをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色。色調は明るく、視覚的に涼しげで、粘性は中程度である。
香り
最初は青リンゴや梨のフレッシュな香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやトーストしたナッツのニュアンスが現れる。全体的に洗練された香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とともに酸がしっかりと支える。タンニンは非常に低く、酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそう。熟成ポテンシャルは中程度で、特に海鮮料理や白身魚とのペアリングにおすすめの一杯である。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5