テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】黒い果実（カシス、プルーン）やスパイシーな香りが広がり、次第にハーブやチョコレートのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさと心地よい酸味が調和する。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が続く。
ヴァリエタル・カルメネールは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される魅力的な赤ワインです。インドミタは、地元の土壌と気候を活かし、カルメネールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、豊かで深みのあるワインが生まれる理想的な場所です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるための丁寧な醸造が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスがあり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。色調は濃厚で、視覚からも豊かさを感じる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、ほのかなバニラの香りも漂う。全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが優しく広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体に包み込むような質感があり、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後までが最適で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、ディナーシーンにぴったり。全体的にバランスが良く、満足感のある仕上がり。