【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、黒果実の風味が続き、スムースなタンニンが感じられる。フィニッシュは心地よい酸味があり、バランスが取れている。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が残る。
インフィニタスは、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインの生産者で、力強い果実味と豊かなタンニンを特徴としています。このワインは、濃厚な風味としっかりとした構造を持ち、飲みごたえがある一杯です。テロワールに関する具体的な情報は不明ですが、カベルネ・ソーヴィニヨンとしての地位を確立しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理された状態で行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わる。少しの時間で複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み、酸が適度に効いている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで良好で、今後の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりにおすすめの一本。