テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイシーさやハーブのニュアンスが加わる。さらに、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がる。中間では、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと果実の風味が溶け込む。
Infinitus（インフィニタス）が手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・テンプラニーリョは、赤ワインの中でも特に個性豊かな作品です。カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さとテンプラニーリョのエレガンスが融合し、バランスの取れた味わいを実現しています。テロワールに関する情報は不明ですが、ワインのスタイルからは、しっかりとしたタンニンと果実味が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されている可能性が高いです。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、少しのスパイスとバニラが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが顔を出し、香りに深みが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンと酸のバランスが調和し、全体的に滑らかな印象。タンニンはしっかりしており、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを持っている。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面での食事にぴったり。