テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、トーストしたオークの香ばしさ、スパイス、そしてわずかなハーブのニュアンスが続く。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが口の中で広がる。中間ではバランスが取れ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、穏やかなスパイスと果実の風味が心地よく感じられる。
1882 Cabernet Sauvignonは、カリフォルニアのラザフォード地区で生産される赤ワインで、イングルヌックが手掛けています。この地域は豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出すことで知られています。1882年に設立されたこのワイナリーは、歴史的な背景と革新を融合させ、ワイン業界での地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵が行われる。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが支配し、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオーク香が顔を出す。熟成感も感じられ、複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさと果実の旨味が長く続く。
総合
今後5～10年の熟成が期待できる飲み頃のワイン。特別なディナーや祝祭の場にぴったりで、リッチな料理との相性が良い。