テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかな花の香りとミネラル感が感じられる。さらに、第三アロマにはほんのりとしたハチミツの香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味に溢れ、中間は豊かな酸味と共にミネラル感が膨らむ。フィニッシュは柔らかく、バランスの取れた余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、クリーンなフルーツの余韻が残る。
リースリング・ヴンダーカンマーは、オーストリアのヴァインフィアテル地域に位置するイングリッド・グロイスによる白ワインです。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りで知られています。ヴァインフィアテルのテロワールは、石灰岩と粘土質の土壌から生まれるミネラル感が特徴で、リースリングの特性を活かしたエレガントな仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。熟成はステンレススチールで行われ、フレッシュでクリスプなスタイルを維持するために、長い熟成期間は取られていないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、光を受けるときらりとした輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けたては青リンゴや梨のフレッシュな香りが際立つが、時間が経つにつれてミネラル感やフローラルなアロマが現れ、複雑さが増す。少しの蜂蜜のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味とバランスを保っている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸は心地よく、余韻にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、特に春から夏にかけての軽食や魚料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成によりさらなる複雑さが期待できる。