テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒ベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間は滑らかで、タンニンの存在感があり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味がある。
ワインマスターズ・セレクション・サペラヴィは、ウクライナのインケルマンが手掛ける赤ワインで、サペラヴィ種のぶどうを使用しています。サペラヴィは、濃厚な色合いと豊かな風味が特徴で、通常は熟成によりその魅力が引き立ちます。このワインは、果実味とスパイシーさが絶妙に調和し、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てつつ、複雑さを加えるためのバニラやスパイスのニュアンスが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色合い。輝きがあり、粘性が高いのが特徴。グラスを回すと、しっかりとした涙が残る。
香り
開封直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。後味にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予測され、さらなる熟成による複雑さの向上が期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。