テイスティングノート
【外観】淡い金色で、微細な泡が美しく立ち上がる。 【香り】第一アロマには熟した桃や梨の香りが広がり、第二アロマとしては酵母の香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしては軽やかなバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘美でフルーティー、中間はクリーミーで滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュではさっぱりとした酸味が心地よく余韻を残す。 【余韻】長めの余韻があり、果実の甘さとともに爽やかさが感じられる。
イニスキリンが手がけるカベルネ・フラン・スパークリング・アイスワインは、ナイアガラ半島の冷涼な気候で育まれた特別なワインです。アイスワインの特徴を持ちながらスパークリング形式で仕上げられ、甘美な果実味と豊かな泡立ちが魅力です。独自のテロワールを反映したこのワインは、特別な場面にふさわしい一品となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリング・アイスワインは、完熟したブドウを冷凍させてからプレスし、糖分を凝縮させる手法で作られます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリングとなります。熟成期間は短めで、フレッシュさを保つように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色合いで、微細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの甘い香りが広がり、時間が経つにつれて、花の香りやスパイスのニュアンスが感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで、甘みと酸味のバランスが絶妙です。中盤には、桃やパイナップルのフルーティな味わいが広がり、酸が心地よい余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられます。デザートワインとして、特別なシーンや食後のリラックスタイムに最適です。