テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの初香から、バラやスパイスの香りが複雑に絡み合い、最後に土や革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間でしっかりとしたボディ感を感じつつ、フィニッシュにはほのかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツのフレーバーが長く続きます。
ダーク・ホース・ヴィンヤード・メリタージュは、イニスキリンが手がける赤ワインで、ナイアガラ半島の特有のテロワールを反映しています。この地域の気候は、ブドウ栽培に適しており、特にフルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。メリタージュという名前は、複数の品種をブレンドしたスタイルを意味し、多様性を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理された発酵が行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われたと考えられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さが増すように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビー色で、輝きはしっかりとした印象を与えます。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが広がります。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、心地よい口当たりが続きます。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高いと予想されます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本です。