テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】豊かなリンゴや洋梨の香りに、白い花のニュアンスが加わり、後からシトラスの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーでリッチな味わいが広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが引き立ちます。
ディスカバリー・シリーズ・イースト・ウエスト・シャルドネは、カナダのナイアガラ半島で生産される白ワインです。イニスキリンは革新的なワイン造りで知られ、地域特有のテロワールを活かしたワインを提供しています。このワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、さまざまな料理との相性が良いです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋梨
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした白身魚
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンロースト
シーザーサラダ
軽いチーズ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保ちながらも一定のクリーミーさを持たせるために、部分的にオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、明るさと輝きがあり、粘性は中程度でワイングラスの内側にやや粘りを感じる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたアーモンドの香ばしさが感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中盤では果実味が広がり、酸味が心地よく、口の中で軽やかに踊る。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
今飲んでも美味しいが、2-3年の熟成でもっと深みが増す可能性があり。軽食やシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%