テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに加え、白い花やハチミツの甘いアロマが広がります。さらに、シトラスやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、心地よい酸味が広がります。中間は甘さがあり、フルーツのリッチな風味が膨らみ、フィニッシュは爽やかでクリーンです。 【余韻】フルーティで甘美な余韻が長く続きます。
ナイアガラ・エステート・レイト・オータム・リースリングは、カナダのナイアガラ半島で生産される白ワインで、イニスキリンが手掛けています。このワインは、秋の遅い時期に収穫されたリースリングを使用しており、特有の甘さと豊かな果実味が魅力です。ナイアガラのテロワールは、寒暖差のある気候と肥沃な土壌が特徴で、ワインに独自の個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは通常、低温発酵で作られ、フルーティなアロマを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。収穫は手作業で行われ、選果が行われた後、すぐにプレスされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は、リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間経過と共にハチミツやスパイスのニュアンスが現れる。フローラルなアロマも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいを演出。タンニンはほぼ感じられず、爽やかな酸味が長く続く。
総合
飲み頃は今後数年で、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやスパイシーな料理との相性が良く、パーティーや特別な場面でも楽しめるワイン。