テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】濃厚なベリー系の香りが広がり、プラムやラズベリーのニュアンスが感じられる。さらに、ハーブやスパイスの香りが繊細に加わる。 【味わい】アタックは甘美で、果実の凝縮感が際立つ。中間には滑らかな口当たりがあり、フィニッシュでは酸味と甘味のバランスがとれた余韻が続く。 【余韻】長く、カシスやダークチェリーの風味が残る。
レゼルヴ・カベルネ・フラン・アイスワインは、イニスキリンによって生産される特別なデザートワインです。ナイアガラ半島の冷涼な気候が、フルーティーで甘美な味わいを生み出します。アイスワインとしての特徴を持ちながら、カベルネ・フランの独特な風味が楽しめる希少なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、厳選されたカベルネ・フランのぶどうを冬の寒さで凍結させ、その後圧搾して得られた濃厚な果汁を発酵させて作られます。熟成にはオーク樽が使用され、風味の複雑さを引き出すために数ヶ月間熟成されると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスに注ぐと、しっかりとした色合いが際立っている。
香り
開栓直後は蜜のような甘い香りが広がり、後に熟したトロピカルフルーツやドライフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、蜂蜜やスパイスの香りが加わり、非常に興味深いアロマが展開する。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、甘さとのバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。後味にはフルーティな風味が残り、心地よい酸がアクセントとなる。
総合
非常にバランスが取れたデザートワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すと予想される。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しみたいワイン。