【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】熟したリンゴや桃、蜂蜜の甘い香りに、ジャスミンの花やシトラスのニュアンスが広がります。 【味わい】口に含むと、濃厚な果実味が広がり、甘さとともにしっかりとした酸が感じられます。余韻にはキャラメルやオレンジピールが残り、深い味わいを楽しませてくれます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴です。
リースリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島にあるイニスキリンが生産するデザートワインです。この地域は、冷涼な気候と豊富な水源に恵まれ、アイスワインの生産に適しています。甘美な果実味と酸味のバランスが特徴で、特別な製法で作られたこのワインは、デザートの代名詞とも言える存在感を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリング・アイスワインは、凍ったブドウを手摘みし、低温で圧搾して作られます。発酵は通常、ステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることが一般的です。熟成は数か月間行われ、ワインの風味を豊かにします。
外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が強く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見受けられます。
香り
開いた直後は、蜜やトロピカルフルーツの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて、干し果物やスパイスのニュアンスが感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティーな甘さが広がります。中盤では、酸のバランスが心地よく、さわやかさを保ちながら、フルーツの風味が続きます。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそうです。デザートとのペアリングや、特別な日の食後酒としておすすめです。