テイスティングノート
【外観】淡い金色で、きめ細かい泡が立ち上る。 【香り】第一アロマには熟した桃やマンゴーの甘い香りが広がり、第二アロマとして発酵由来のパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、蜜蝋やトロピカルフルーツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中に広がる果実味があり、ミディアムボディの中間部分でクリーミーさが加わる。フィニッシュでは、甘美な余韻が残る。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな後味が特徴的。
ヴィダル・スパークリング・アイスワインは、カナダのナイアガラ半島で生産される特別なスパークリングワインです。イニスキリンは、アイスワインの先駆者として知られ、厳選されたヴィダル種のぶどうを使用しています。このワインは、寒冷な気候で育まれたぶどうから作られ、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させる方法を用いており、発酵後にスパークリングを加えるために二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成期間は約6か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微かな泡立ちが特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後は、甘いトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がる。時間が経つと、熟した梨やオレンジの香りが加わり、より複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックはクリーミーで、甘さが心地よく広がる。中盤では、フルーツのフレッシュさと酸がバランスよく調和し、滑らかな口当たりを演出。タンニンはないが、酸の切れが良い。
総合
熟成ポテンシャルはあり、飲み頃は今から数年後まで。デザートワインとして特におすすめで、特別な日の締めくくりにぴったり。フルーティーで甘口なため、甘いものとの相性も良い。