テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックは力強く、中間は果実味と酸味が見事に調和し、フィニッシュでは柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スモーキーなニュアンスとダークチョコレートの風味が広がる。
ネグロアマーロは、イタリア南部のプーリア州でよく見られる赤ワインで、特に濃厚な色合いと豊かな風味が特徴です。生産者であるインテグロは、質の高いぶどうを使用して、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。このワインは、地元の気候と土壌条件の恩恵を受け、フルボディでありながらもバランスの取れた味わいを提供します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
柔らかなタンニン
調和の取れたスパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
トマトソースのピザ
煮込み料理
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と想定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調を持つ。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほのかにバニラやカカオの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、滑らかで飲みやすい。余韻にはスパイシーさと果実味が残る。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、熟成ポテンシャルも期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%