テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】初めにブラックカラントやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には、熟成によるバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな中間の膨らみを持ち、フィニッシュにかけてしっかりとしたタンニンを感じる。果実味とスパイシーさが調和している。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスモーキーな風味がある。
インティパルカ・バジェ・デル・ソルが手がけるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・プティ・ヴェルドは、ペルーの高地で育まれる特異なワインです。これらのぶどうは厳しい気候条件の中で育成され、集中力のある風味を持つことが期待されます。プレミアムな赤ワインとして、特別な場面でも引き立つ存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成は主にオーク樽で行われ、深い風味を引き出すために数ヶ月間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、次第にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かなタンニンが感じられる。酸は程よく、全体的にバランスが取れており、余韻にかけて滑らかさが増す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。肉料理やチーズと合わせると特に良いシーンを演出する。