【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によりバニラやチョコレートの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイシーさが口の中で広がる。中間では滑らかなタンニンと酸のバランスが良く、フィニッシュにかけて余韻が長く続く。 【余韻】心地よいスパイス感と果実味が残る、長い余韻。
インティパルカ・バジェ・デル・ソルが手掛けるレゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーは、南米の特有の気候と土壌から生まれた赤ワインです。深みのある味わいとフルボディが特徴で、特別な機会にふさわしい高品質なワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つためにマセレーションが適切に行われる。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出す。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間にはブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。少しの時間後にはカシスの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸味もバランスよく感じられる。余韻にはダークチョコレートのような深い味わいが残る。
総合
2021年のヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、今後数年内に飲み頃を迎える。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。