テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディのしっかりとした膨らみが感じられる。フィニッシュにはほのかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのほろ苦さが特徴的。
マキシマ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのマイポ・ヴァレーで生産される赤ワインで、イントリガによって手がけられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。イントリガは、テロワールを重視し、品質を追求する姿勢で知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マキシマ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色調が印象的で、グラスの側面に色が残る。色合いは魅力的で、熟成感を予感させる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。熟成に伴う土や革の香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙。滑らかでリッチな口当たりが特徴で、余韻にかけて徐々に複雑さが増していく。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な食事や特別な場面にふさわしいワインで、赤身肉や濃厚なチーズと相性が良い。