テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックチェリー、プラム）、スパイスがあり、第二アロマは微かなバターのニュアンス、第三アロマには柔らかなバニラと革の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間でフルボディの果実味が広がります。フィニッシュはバランスが良く、滑らかなタンニンが心地よいです。 【余韻】長い余韻には、ダークチョコレートの風味が残ります。
ネロ・ダーヴォラはシチリア島の代表的な赤ワインで、果実味豊かで力強い味わいが特徴です。生産者のイントリゴは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りに取り組んでおり、地域の伝統と現代的な手法を融合させています。このワインは、シチリアの豊かな土壌や気候によって育まれたぶどうから作られ、食事との相性も非常に良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実のフレッシュさと樽の風味がバランス良く融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで滑らか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかで心地よい。余韻には黒果実とスパイスの余韻が広がる。
総合
2020年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。