テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラ香も広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでバランスの良い余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州のイントリンジックによって生産された赤ワインで、力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワシントンのテロワールは、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟を助ける理想的な条件を提供します。このワインは、豊かな風味としっかりとしたタンニンを持ち、食事との相性も良いことから、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えるために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には12カ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、視覚的に重厚感を感じさせる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが支配的で、カシスやブラックチェリーのニュアンスが感じられる。時間経過とともにスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤ではタンニンがしなやかに広がり、酸とのバランスが良く、全体的にまとまりのある味わい。タンニンは中程度から高めで、心地よい余韻を残す。
総合
今後数年のうちにピークを迎える可能性があり、10年程度の熟成も楽しめる。特別なディナーや肉料理と合わせて楽しむのに適したワイン。