テイスティングノート
【外観】淡い黄色の輝きがあり、透明感に富んでいます。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、続いてハーブや草のニュアンスが感じられます。 【味わい】クリスプで爽やかなアタックから、フルーティーでリッチな中間の膨らみへと移り、最後はきれいな酸味がフィニッシュを締めます。 【余韻】長めの余韻が残り、柑橘系の風味が印象的です。
エックス・SJP ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロで生産される白ワインで、Invivoによるユニークなワイン体験を提供します。この地域は、ソーヴィニヨン・ブランの名産地として知られ、鮮やかな酸味とフルーティーな風味が特徴です。Invivoは、革新的な醸造技術と自然との調和を重視したワインを生産しており、このワインもその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エックス・SJP ソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを維持するために早期に瓶詰めされます。熟成は主にステンレスで行われ、果実の特性を最大限に引き出すために、短期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度。視覚的に清潔感を与える外観。
香り
開けた瞬間、青リンゴや洋ナシの新鮮な香りが広がり、時間が経つとパッションフルーツや柑橘系の香りが顔を出します。少しのミネラル感も感じられ、全体的にフルーティで爽やか。
味わい
アタックは非常に爽快で、酸味がしっかりしています。中盤には果実味のバランスが取り入れられ、特に柑橘系の風味が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今で、軽快な白ワインとして食前酒や軽い料理に最適。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュさを楽しむには素晴らしい選択。友人とのカジュアルな集まりにもおすすめ。