テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、バニラやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの香りが残ります。
エステート・セレクション・アッパシメント・シラーズは、イタリアのインイコンによって生産される赤ワインで、アッパシメント製法を用いて濃厚な果実味が特徴です。イタリアのテロワールを反映し、シラーズ特有のスパイシーさと果実の凝縮感が調和しています。特に、肉料理やリッチなパスタと相性が良く、食事シーンを引き立てる存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
オーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシー
フルーティ
料理との相性
ビーフステーキ
ラザニア
リッチなトマトソースのパスタ
グリル野菜
チーズプレート
醸造について
アッパシメント製法を用いて、選別されたブドウを乾燥させてから発酵させます。発酵後、オーク樽で熟成され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も強い。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた瞬間、熟したブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも感じられ、複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックはリッチで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5