テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしてブラックベリーやプラム、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられ、最後に微かなバニラ香が立ち上ります。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとしたタンニンがあり、中間は果実の甘さと酸味が調和し、フィニッシュはスムーズで余韻に香ばしさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスのバランスが絶妙です。
オーガニック・カベルネ・メルロは、イタリアのInyconによって生産される赤ワインで、オーガニック栽培のぶどうを使用しています。イタリアの豊かなテロワールに根ざしたこのワインは、フルボディでありながらも飲みやすく、幅広い料理との相性が良いのが特徴です。地域の特性を活かし、持続可能な農業を実践することで、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われていると推測され、オーガニック栽培のぶどうを使用しているため、化学物質の使用は最小限に抑えられています。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間熟成されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。少しの時間で香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が押し寄せる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスをとっている。余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成によりさらに深みを増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや友人との集まりに最適。