テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続くフレッシュな果実の風味が印象的。
イオナは南アフリカのエルギンで高品質なワインを生産している生産者です。エルギンは冷涼な気候と肥沃な土壌を持ち、シャルドネにとって理想的な環境を提供します。この地域のテロワールは、ワインに独特のミネラル感とフレッシュさを与え、世界的に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白桃
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
リゾット
パスタの白いソース
サラダ
醸造について
シャルドネは低温で発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、微量のバターやトーストの風味が加わるように仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色に輝き、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。クリーミーな要素も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは爽やかで清涼感があり、中盤では豊かな果実味とともに酸がしっかりと支える。タンニンは控えめで、滑らかな口当たりを与えている。全体としてはフレッシュさとリッチさが共存している。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルもある。特にシーフード料理や軽い鶏肉料理との相性が良い印象。バランスの取れた仕上がりで、幅広いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5